贵州羊肉米线汤料配方

贵州羊肉米线汤料配方如下：

主要配料

羊肉：选择新鲜的羊肉，切成薄片或块状。

米线：选用适合搭配羊肉的米线，提前用开水烫软。

香菜：贵州称为盐须，增加鲜味。

油辣椒：根据个人口味添加。

调味料

料酒：去腥增香。

鸡精：提升鲜味。

姜：去腥增香。

豆瓣酱、八角、桂皮、白蔻、香叶、草果、三奈：用于熬制浓郁的汤底。

醪糟、干辣椒、花椒：增加麻辣味。

当归、羊骨（或其他骨头）：用于熬制高汤，增加鲜味和营养。

制作步骤

熬制汤底

将羊肉和羊骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖，直至汤色发白，羊肉熟透。