鱿鱼筒炒苦瓜

鱿鱼筒炒苦瓜是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

苦瓜1根

鱿鱼100g

油适量

盐适量

料酒适量

生粉适量

生抽适量

清水适量

姜适量

白糖1勺

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜去囊切片，泡水撒入少许盐腌制10分钟，去除苦味。

鱿鱼处理

鱿鱼去内脏后撒盐腌制10分钟，然后切成段或筒状。

调味汁准备

撒入少许盐、生粉、料酒、生抽、白糖和清水，搅拌均匀备用。

炒制过程

锅中入油，倒入苦瓜炒至断生。

锅中留底油，倒入姜和鱿鱼大火翻炒2分钟。

倒入苦瓜和调味汁，中火焖4分钟，至汤汁浓稠。

收汁装盘，苦瓜炒鱿鱼制作完成。