金针菇肥羊菠菜汤
金针菇肥羊菠菜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材
肥牛80克
菠菜50克
金针菇50克
豆腐2个
盐适量
味精少许
葱适量
姜适量
水适量
油适量
鸡精适量
香油适量
步骤
准备原材料
菠菜洗净，焯水断生后放入冷水中过凉，沥干水分，切成小段。
金针菇在开水中烫一下，微微变软后立即放入冷水中过凉，洗净沥干水分。
肥牛片焯水去除多余的油脂，断生后立即放入冷水中多冲洗几遍，洗净沥干水分备用。
日本豆腐剥去外皮，切成一厘米左右厚度的片状。
炒香葱姜
锅中加少许油，下葱花和姜丝炒香。