凉拌虾仁拌面

虾仁面凉拌的做法如下：

准备面条

煮熟面条并过凉，然后放入盘中，撒上香菜或葱花。

准备虾仁

虾仁洗净，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。

热锅凉油，放入虾仁炒至变色，盛出备用。

调制酱汁

蒜末、白芝麻、辣椒面浇上热油烹香，调入生抽、老抽、蚝油、陈醋、花椒油、盐、鸡精、白糖搅拌均匀。

也可以加入香油、黄瓜丝、香菇片等配料。

拌面

将调好的酱汁淋在面条上，撒上虾仁和其他配料（如黄瓜丝、香菇片、鸡蛋等）。

拌匀后即可食用。

小贴士

面条不要煮得太熟，过冷水后口感更Q弹。

虾仁腌制时间不宜过长，以免过咸。

酱汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多加醋和糖。

希望你能享受这道美味的虾仁面凉拌!