速冻虾仁蒸多久

速冻虾仁的蒸制时间主要取决于虾仁的大小和是否已经解冻。以下是几种不同情况下的蒸制时间建议：

清蒸冻虾仁：用清水将冻虾仁泡软，加入少许盐和料酒，蒸 10分钟即可。

蒸锅蒸制：将水烧开，放入蒸碗，小火蒸 8到10分钟，然后揭开保鲜膜，将虾仁放在蛋液上，再盖上保鲜膜，继续蒸 3到5分钟至虾仁熟透。

冻虾一般蒸 5到10分钟左右能熟。如果虾的个头较大，则需要时间稍微长一些；如果是体型较小的虾，蒸制时间则可以适当缩短。可以通过观察虾仁的颜色来判断是否蒸熟，如果完全变为红色则说明虾已经蒸熟。

虾仁不能蒸得太久，否则肉质会变柴，影响食用口感。蒸制过程中可以通过观察虾仁的颜色和质地来判断是否熟透。

如果使用带壳的虾仁，蒸制时间需要适当延长，因为虾壳可以保护虾肉，使其更易熟透。

综合以上信息，建议将速冻虾仁放入蒸锅，水开后转小火蒸8到10分钟，具体时间可根据虾仁的大小和实际情况进行适当调整。蒸熟后，可以淋上生抽和香油等调料增加风味。