西兰花虾仁炒肉片

西兰花虾仁炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括西兰花、鲜虾和瘦肉片。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

西兰花一颗

鲜虾肉

葱姜蒜

盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生粉

处理食材

西兰花去掉硬梗，留下软嫩的花苞，用水焯一下熟备用。

葱姜蒜洗净切末备用。

鲜虾去壳去头，挑去虾线，洗净备用。

瘦肉切片，用料酒、盐、生抽、生粉腌制20分钟。

炒制

热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

将腌制好的虾仁倒入锅中，煸炒至变色，加入少许料酒去腥味。

加入焯好的西兰花，翻炒均匀。