龙虾仁的做法大全家常

1. 将龙虾清洗干净，去壳去沙线，背部划一刀，洗净沥干。

2. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入蒜蓉和姜片，小火炒出香味。

3. 立即放入龙虾仁，大火快速翻炒，至虾仁颜色变红。

4. 淋入料酒和生抽，快速翻炒均匀，加盐调味。

5. 出锅前撒上葱花点缀。

1. 虾仁洗净、剥壳，去掉虾线，用清汤、白胡椒粉、盐和少量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 龙井茶叶用80℃的温水泡开，倒掉第一泡茶水，备用。

3. 锅中倒入适量植物油，热锅后将虾仁倒入，用铲子轻轻翻动，保持虾仁嫩滑。

4. 加入泡好的龙井茶叶，与虾仁一同翻炒，使茶香渗入虾仁肉质。

5. 加入少量清汤，大火翻炒，迅速收汁，使虾仁均匀吸收茶香和汤汁的味道。

1. 龙虾仁洗净，加盐、白胡椒粉、生粉、姜葱和料酒拌匀备用。

2. 香菇、莴笋、辣椒、洋葱洗净切成和龙虾仁差不多大小的颗粒状，莴笋用少许盐抓一下洗去盐分沥水。

3. 锅内放少许油煸炒洋葱、香菇后盛起，锅内再加适量的油烧辣后加入浆好的龙虾仁煸炒片刻。

4. 加入煸好的洋葱、香菇、青椒拌匀，加适量的盐和红辣椒调味即可。

1. 龙虾仁用清水清洗干净，浸泡一会捞出，洒入胡椒粉、少许食盐、料酒、食盐腌制十分钟，加入少许淀粉，搅拌均匀。

2. 将葱姜蒜切末，备用。

3. 锅中烧油，放入备好的葱姜蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱翻炒出红油，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色。

4. 加入生抽、少许食盐翻炒，大火收汁，出锅装盘。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。