怎么制作冬瓜肉片饺子
制作冬瓜肉片饺子的步骤如下：
准备冬瓜
冬瓜去皮去瓤，切成小块或丝。
用盐腌制冬瓜，使其出水。腌制时间不宜过长，以免冬瓜变咸。
挤干冬瓜的水分，备用。
准备肉馅
猪肉馅中加入适量的料酒、酱油、香油、盐、鸡精和十三香等调料，搅拌均匀。
按一个方向搅拌肉馅，使其上劲。
加入葱花、姜末等调料，继续搅拌均匀。
将处理好的冬瓜加入肉馅中，搅拌均匀。
和面
面粉中加入适量的水，和成面团。和面时水不要放太多，否则面会太软，不好揪剂子。
面团揉好后，盖上湿毛巾或保鲜膜，醒面10-15分钟。