长沙包子怎么蒸的

蒸长沙包子的步骤如下：

将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，加入适量水揉成面团。

发酵面团至两倍大，通常需要温暖的环境和一定时间。

肉松、咸蛋黄和流沙混合在一起作为馅料。

或者使用其他馅料，如豆角、猪里脊肉、白菜、萝卜等，加入适量的调料和油拌匀。

将发酵好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆皮。

在面皮中加入适量馅料，按照通常的包包子方法捏成18个褶的包子形状。

将包好的包子放在蒸笼上，进行二次饧发约20分钟，直到包子体积再次膨胀。

将蒸笼放入冷水锅中，大火烧开。水开后将包子放入蒸笼，蒸10到15分钟，具体时间根据包子大小和馅料多少调整。

蒸好后不要立即打开锅盖，先给蒸锅透一下气，然后焖5分钟，防止包子塌陷。