小苏打做包子怎么蒸好吃
使用小苏打做包子时，为了确保包子口感松软且形状完美，可以遵循以下步骤：
和面
将酵母、温水、白砂糖混合在一起，搅拌均匀后静置5分钟备用。
在面粉中加入发酵水、食盐、小苏打，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，这个过程大约需要20分钟，直到面团表面光滑、手感和盆子都干净。
发酵
将揉好的面团放在温暖的地方，等待2-4小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。
准备馅料
萝卜切成细丝，用食盐腌制10分钟后捏掉多余的水分备用。
肉馅中加入料酒、香葱、姜末、蚝油、鸡精、胡椒粉和适量的水，搅拌均匀后加入萝卜丝和花椒油，继续搅拌均匀。
包制
发好的面团再次揉光滑，搓成条状后切成15克一个的小剂子。
将小剂子擀成中间厚两边薄的面皮，包入搅拌均匀的馅料，捏紧边缘形成包子。