发面大饼吃剩

发面大饼如果吃不完，有几种保存和再次利用的方法：

将发面饼切成条状或块状，用密封的罐子或保鲜盒装好，然后放入冰箱的保鲜层保存。这样可以保存3~4天，但需要注意冰箱内易滋生细菌，且长时间冷藏可能导致食物受潮和口感变差。

如果需要长时间保存，可以将发面饼分成一次能够吃完的量，装入新鲜的饭盒中，放在冰箱的冷冻室中。需要食用时，取出后直接上蒸笼蒸热，口感会保持新鲜。

对于已经冷藏或冷冻的发面饼，取出后可以用烤箱或平底锅进行加热。例如，用烤箱100度烤几分钟，或者用小火煎至两面金黄。

发面饼可以与其他食材一起炒制，如蒜苗炒发面饼、虾仁炒发面饼、尖椒炒发面饼等。这样不仅可以避免浪费，还能做出不同风味的美食。

将发面饼切成条状，与鸡蛋一起打散，然后放入锅中煎熟。这样可以使饼条更加酥脆，适合搭配粥一起食用。

根据以上方法，你可以根据自己的需求和实际情况选择合适的保存和再次利用方式，确保发面大饼在再次食用时仍然美味可口。