发面能太阳直射吗

发面时 不建议将面团放在太阳下直射。以下是详细原因：

太阳光线会使面团表面变硬，并且可能会干燥，导致面团失去弹性和柔软度。

太阳下的温度可能会过高，导致面团过度发酵，使其变得酸味或变质。

3. 面团在太阳下晒干后，内部的水分会蒸发，使面团变得非常干硬，失去质感、韧性和弹性，影响面团的后续加工步骤和最终食物的口感。

因此，为了确保面团能够正常发酵并保持良好的质地和口感，建议将发面放在温暖、潮湿的地方，例如室内或烤箱中。如果需要在室外发酵，应选择阴凉、通风的地方，并避免阳光直射。