罗非鱼清蒸还是炖汤

罗非鱼 既可以清蒸也可以炖汤，具体选择哪种烹饪方法主要取决于个人口味和营养需求。以下是两种烹饪方法的具体做法：

清蒸罗非鱼

清蒸罗非鱼能够保留鱼的鲜美和原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。

原料

新鲜罗非鱼 1条

姜、蒜、香菜 适量

酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油 适量

做法

1. 罗非鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，在鱼身及腹内撒抹食盐和料酒，腌制半小时。

2. 将腌制好的鱼放入鱼盘中，在鱼身和腹内放上姜片和蒜末，淋撒少许酱油，放上香菜段。

3. 烧开蒸锅水，将鱼连盘一起放入，加盖后大火蒸15分钟，取出鱼盘，淋入适量生抽和蒸鱼豉油即可。

炖汤罗非鱼

炖汤罗非鱼则能够使鱼肉更加鲜嫩，汤汁浓郁，适合需要补充营养的人。

原料

罗非鱼 1条

葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油 适量

做法

1. 将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。