甜味红烧肉的

甜味红烧肉的常见做法如下：

五花肉的处理

五花肉洗净，切成块状。

放入开水中焯水30秒，捞出冲洗至凉透，再切厚块，放入开水锅中再次焯水30秒，捞出沥干水分。

炒糖色

锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。

加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

煸炒五花肉

将五花肉放入锅中，煸炒至两面微黄。

加入姜片、蒜头、葱段等调料，翻炒均匀。

调味炖煮

根据需要的甜度加入生抽、老抽、料酒、盐等调料，翻炒均匀，让每块肉都上色。

加入没过全部材料的热开水，大火煮开后转小火炖煮40分钟至1小时。

收汁

大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。