芹菜是什么季节的蔬菜

芹菜是一种适应性较强的蔬菜， 一年四季均可种植，但不同季节的种植时间和方法有所不同。以下是芹菜的主要种植和收获时间：

春季

北方地区：露地播种期为1-3月，定植期为3-4月，收获期为5-7月。

长江流域：露地播种期为3月份。

春季：气候温暖，适合芹菜生长，通常在3月到4月进行播种，5月到6月间陆续收获。

夏季

北方地区：夏芹菜一般6-7月上旬定植，8-9月收获上市。

长江流域：夏芹菜播种期为6-7月上旬，收获期为8-9月。

夏季：炎热多雨，容易发生病虫害，死苗较多，因此种植面积不宜过大。

秋季

北方地区：露地播种期为6-7月上旬，定植期为8至9月上旬，收获期为10-11月。

长江流域：播种期为7月上旬至9月上旬，收获期为10-12月份。

秋季：气候较为温和，昼夜温差大，有利于芹菜积累养分，提高品质，通常在8月到9月播种，10月到11月收获。

冬季

北方地区：可覆盖塑料拱棚进行种植，播种期为9-11月，收获期为12月至次年4月。

长江流域和南方：露地播种期为9-11月，收获期为12月至次年4月。

冬季：气候寒冷，适合在温暖的气候条件下种植，通常在9月中下旬播种，冬季收获。

综上所述，芹菜在春季和秋季种植和收获最为普遍，这两个季节的气候条件最适合芹菜的生长。虽然现代种植技术发达，使得芹菜的种植时间得以延长，但春季和秋季仍然是食用芹菜的最佳季节，因为这时芹菜的营养最全面，口感也最好。