潮汕莲藕什么做

潮汕莲藕可以通过多种方式制作，以下是一些常见的做法：

甜莲藕

材料：莲藕、糯米、白糖或冰糖、芝麻。

步骤：

1. 将糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用。

2. 将莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子，用筷子将糯米填入莲藕内，一定要填紧，加蒂盖，用几根牙签固定封口，塞进莲藕中后再用水浸泡，糯米吸水发胀，才不会从莲藕中掉出来。

3. 之后用糖浆熬煮，便成诱人的甜莲藕了。将莲藕切片，淋上葱珠油，撒上炒好的白芝麻，便可食用。

潮汕莲藕汤（传统版/改良版）

传统做法：

1. 食材洗净，选择个头大小相似的莲藕，不切，与筒骨一起下去煲。

2. 莲藕放锅底，筒骨放上，加入清水没过食材大概1个尾指的高度。

3. 大火烧至上汽，稍微调小一点点火候，再煮40-45分钟方可关火。

改良版做法：