莲藕粟子焖猪脚

莲藕粟子焖猪脚是一道美味的传统菜肴，结合了莲藕的清香、板栗的软糯和猪脚的鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

猪脚用火把烧一遍，刮干净后砍成块。

莲藕削皮切成块，板栗去壳。

猪脚用开水烫一下捞出备用。

烧锅放油，姜块，猪脚翻炒几分钟，放入蚝油、生抽、老抽、盐、糖、南乳调味。

加入料酒放入清水，再依次放入莲藕板栗焖至软烂出锅。

猪脚用清水浸泡，期间多换几次水，清洗干净。

铁锅里加清水，将洗干净的猪脚放入汆水，放一小勺料酒去腥。

另起锅放入花生油，放入适量冰糖，小火慢慢炒出糖色。

待冰糖全部融化，糖浆微微泛黄，放入两大勺酱油，葱姜蒜爆香。

下汆好水的猪脚翻炒，使之均匀裹上糖色，烹入一汤匙料酒、一汤匙米醋。