虎皮油渣炒菜

虎皮油渣炒菜是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材：

青椒

猪油渣

豆豉 20g

大蒜 3 粒

盐适量

开水 1 汤匙

油适量

步骤：

1. 青椒洗净，用刀背稍微拍一下，切成手指长段。豆豉洗净备用。

2. 猪油渣切碎，大蒜切末。

3. 锅烧热，放入少许猪油，下青椒，小火煎制两面呈虎皮状，盛出备用。

4. 锅内入油，下蒜末爆香。

5. 加入豆豉和猪油渣炒香。

6. 加入煎好的青椒，翻炒均匀，调入盐，淋一汤匙开水，大火收汁即可。

7. 出锅啦!

做法二

食材：

油渣 1盘

油 少许

青蒜 5—6根

豆瓣酱 少许

豆豉 适量

姜 少许

辣椒红、米椒 6—8个

酱油 适量