不发面不烫面的小吃

烤肠

食材：普通面粉、小苏打、盐、胡椒粉、味精、清水、素火腿肠、食用油。

做法：

1. 面粉150克，加入一克小苏打、两克盐、适量胡椒粉和味精，搅拌均匀。

2. 分次加入约150毫升清水，搅拌成细腻粘稠无颗粒状的面糊。

3. 素火腿肠打斜切花刀，穿在竹签上或筷子上。

4. 锅内放油加热至5成热，将蘸面糊的烤肠放入油中，炸至面糊定型后捞出，再裹一层面糊继续炸至金黄色。

煎萝卜卷

食材：绿萝卜、胡萝卜、鸡蛋、红薯粉条、生抽酱油、红烧酱油、蚝油、盐、白胡椒粉、香油、食用油、面粉、清水。

做法：

1. 红薯粉条泡软切段，炒鸡蛋备用。

2. 绿萝卜和胡萝卜切丝腌5分钟，挤去多余水分。

3. 萝卜丝、粉条、鸡蛋碎混合，加入调味料拌匀。

4. 面粉300克，清水170克，揉成面团，擀成面皮。