芋头降血糖实验报告结论

关于芋头对血糖的影响，实验报告和医学研究给出了以下结论：

芋头是一种含有碳水化合物的食物，每100克芋头产热量56千卡，主要成分是碳水化合物，占比高达87.9%。

芋头的升糖指数（GI）为48，属于低升糖指数食物，但其升糖负荷（GL）为5.6，相对较低。

芋头不含胰岛素，因此不具备直接降低血糖的功能。

芋头含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为身体补充所需营养物质。

血糖高的人可以适量食用芋头，但不会影响体内血糖波动，且有助于控制血糖，因为其热量较低。

食用过多芋头可能导致胃肠道负担加重，出现腹胀、腹痛等症状。

芋头中的水溶性多糖对链脲佐菌素诱导的大鼠糖尿病具有抑制作用，可增加小肠二糖酶活性，具有降低血糖功能。

芋头中性多糖可协同ConA促进小鼠脾淋巴细胞的增殖和T细胞的成熟分化，提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，具有免疫调节作用。