红烧茄子加牛肉好吃吗

红烧茄子加牛肉是一道 非常美味的菜肴，牛肉和茄子的搭配不仅味道丰富，而且营养价值高。牛肉富含高质量的蛋白质、铁、锌和维生素B群，有助于增强体力、提高免疫力和促进肌肉生长。茄子则含有丰富的维生素C、维生素E、钾和膳食纤维，有助于降低血压、抗氧化和改善肠道功能。

红烧牛肉茄子的做法有很多种，以下是一种常见的做法：

准备食材 ：牛肉300克，茄子1个，小葱1根，姜蒜适量，生粉1/4匙，老抽1匙，生抽1匙，料酒1.5匙，番茄沙司1匙，白糖1/4匙，盐适量。

处理牛肉：

牛肉切块，过水后捞出备用。

炸茄子：

锅内放油，炸几分钟切好的茄子，炸好捞出来备用。

炒牛肉：

锅内放油，加红烧料，倒入牛肉，炒一下加水，煮一会。

焖茄子：

把炸好的茄子放下去焖一下，最后调一个水淀粉勾芡倒进去。

这样做出来的红烧牛肉茄子色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，茄子软烂入味，非常适合家庭制作。

建议

茄子属于寒性食物，脾胃虚寒的人应适量食用。

在炒牛肉和茄子时，火候要掌握好，避免炒得过老，影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。