茄子拌面粉蒸菜的做法

茄子拌面粉蒸菜的做法如下：

食材准备

茄子适量

面粉适量

香油适量

盐适量

调料（如五香粉、蒜泥等）根据个人口味添加

制作步骤

茄子处理：

茄子洗净，切成细丝或条状，用厨房纸擦干水分。

拌面粉：

将切好的茄子丝放入盆中，加入适量的面粉，用手或筷子拌匀，确保每根茄子都裹上一层薄薄的面粉。可以分次加入面粉，以便更好地拌匀。

蒸制：

锅中加入足够的水，水开后将拌好面粉的茄子放入蒸锅中，大火蒸制8-15分钟，根据茄子多少和厚度调整时间。蒸好后，取出放凉。

调味：

将蒸好的茄子倒入盆中，加入适量的盐、香油和调料，搅拌均匀即可食用。也可以根据个人口味加入蒜泥、辣椒等提味。

健康功效

茄子含有丰富的维生素和矿物质，具有活血化瘀的功效。

面粉富含碳水化合物，能提供能量。

香油和调料则能增加菜肴的风味。

小贴士

茄子属于寒凉性质，消化不良、脾胃虚寒的人群应适量食用。

拌面粉时，可以少量多次加入，以确保茄子均匀裹上面粉，避免粘连。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的茄子拌面粉蒸菜了。根据个人口味，可以适量调整调料，增加或减少某些成分，以达到最佳口感。