河南牛肉丸子怎么炖汤

河南牛肉丸子汤是一道经典的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

牛肉馅 500克

白萝卜 1根

葱 2根

姜 3片

鸡蛋 1个

料酒 适量

生抽 适量

五香粉 适量

盐 适量

花椒油 适量

淀粉 适量

鸡精 适量（可选）

制作步骤

肉馅调制

将牛肉用水冲洗干净，剁成细小的肉馅。

加入料酒、葱末、姜末、五香粉、生抽、淀粉，搅拌均匀。

打入鸡蛋，继续搅拌，使肉馅充分混合。

加入适量的食盐、花椒油和花生油，顺时针搅拌，并摔打至肉馅富有弹性。

煮牛肉丸子

锅中加水烧开，将调制好的牛肉馅用手捏成圆团，依次放入锅中。