沙拉苦瓜蒜头汤
沙拉苦瓜蒜头汤是一道结合了苦瓜、西红柿、沙白和蒜头的清爽汤品，具有咸鲜和微苦的口感，非常适合作为晚餐或解暑饮品。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料
苦瓜 1根
西红柿 2个
沙白 10个
蒜头 2瓣
鱼露 1勺
元贝 适量
做法
准备食材
苦瓜和西红柿切成适当大小的块状。
沙白清洗干净，蒜头切片或拍碎备用。
煮汤底
在锅中加入4碗水，放入元贝，大火煮开后转小火煮5分钟，让元贝的味道充分释放到汤中。
加入苦瓜
将切好的苦瓜放入锅中，煮约3分钟，直到苦瓜变色。
调味
加入1勺鱼露进行调味，鱼露的咸鲜味能够提升汤的整体口感，且不需要再额外加盐。
加入西红柿
当苦瓜煮至变色后，加入切好的西红柿块，继续煮至西红柿略软烂。