苦瓜搭配什么做包子

苦瓜可以搭配多种食材制作包子，以下是一些常见的搭配及做法：

苦瓜猪肉包子

食材：面粉、酵母、温水、猪肉、虾皮、食用油、食盐、酱油、花椒粉、葱花、蚝油、苦瓜、土豆、胡萝卜、粉条。

步骤：

1. 和面：面粉480克，酵母5克，温水360-380毫升。

2. 准备馅料：苦瓜焯水后切丁，土豆切丝，胡萝卜切丁，粉条泡软切碎，与其他食材混合搅拌均匀。

3. 包子皮：醒好的面团分割成小剂子，擀成面皮，包入馅料。

4. 蒸制：包子摆放入蒸笼，二次醒发20分钟，水开后蒸15分钟，焖5分钟出锅。

苦瓜木耳鸡蛋包子

食材：苦瓜、木耳、鸡蛋、五花肉、虾皮、食用油、蚝油、食盐、白糖、饺子皮。

步骤：

1. 苦瓜去瓤切丁，焯水后切碎备用。

2. 木耳泡发切碎，五花肉切碎炒熟，加入虾皮炒至金黄。

3. 鸡蛋炒熟切碎，加入炒好的五花肉和虾皮，搅拌均匀。