猪肚咸菜苦瓜汤

猪肚苦瓜咸菜汤的制作方法

材料准备

猪肚：1个

苦瓜：1根

咸菜：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

香菜：适量（可选）

鸡精：适量

食盐：适量

料酒：适量（可选）

胡椒粉：适量

红油：适量（可选）

制作步骤

猪肚处理

将猪肚洗净，用刀刮去内膜和杂质，切成块状。

将切好的猪肚用开水焯水，去除腥味，然后捞出备用。

苦瓜处理

苦瓜去蒂，剖成两半去瓤，切成长条形备用。

咸菜处理

咸菜洗净，根据个人口味切成小段或条状。

炒制

锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜片和肚条略炒。

如果喜欢辣味，可以加入红油。

煮汤

倒入足够的清水，加入炒好的肚条和苦瓜。

大火烧沸后，转中火煮15分钟。

加入咸菜段，继续煮10-15分钟。

调味

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些炒香的蒜末或姜末。

出锅

将煮好的汤盛入碗中，撒上香菜作为装饰，即可享用。

小贴士

猪肚焯水可以去除腥味和杂质，使汤品更纯净。

苦瓜的加入不仅增加了汤的清爽口感，还有清热解毒的功效。

咸菜的咸鲜与猪肚的鲜美相得益彰，是一道营养丰富的滋补汤品。

希望你能喜欢这道美味的猪肚苦瓜咸菜汤!