黄豆苦瓜汤底

苦瓜黄豆汤锅底是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是几种不同的苦瓜黄豆汤锅底做法，供您参考：

食材：苦瓜1条，黄豆两大把，鸡爪6只，盐适量，鸡精适量。

做法：

1. 黄豆泡水一到两个小时。

2. 苦瓜切块。

3. 鸡爪一斩为二，先飞水，再用冷水冲洗干净。

4. 所有材料放入锅中，加水，煲一个小时左右（如果材料多点，需煲久一点）。

5. 最后放入盐调味，可以喝了。

食材：猪骨适量，苦瓜一条，黄豆适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1. 黄豆泡水备用。

2. 锅中烧开水放猪骨焯掉血水，捞出洗净沥干水分备用。

3. 苦瓜去瓤洗净滚刀切块，黄豆洗净备用。

4. 把猪骨、苦瓜、黄豆放入炖盅里，加入适量清水，没过食材即可。

5. 盖上盖子放入炖锅中，按“慢炖”键，时间为2小时。

6. 炖好打开盖子，加入适量的盐和鸡精调味即可。

食材：苦瓜3根，黄豆一把，排骨2条，盐适量。

做法：

1. 排骨焯水后洗净备用。

2. 黄豆提前泡好。

3. 苦瓜去内瓤切条。

4. 砂锅放入泡好的黄豆和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖，开火，大火烧开，转最小火煮约40-60分钟。

5. 打开锅盖，撇去浮油，倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟，调入适量盐即可。

食材：苦瓜1根，干黄豆50克，排骨500克，姜适量，料酒1勺，盐适量，白胡椒粉适量，味精适量。

做法：

1. 黄豆提前浸泡一晚上。

2. 排骨洗净，加料酒，盐水浸泡半小时。

3. 黄豆洗净沥水备用。

4. 姜切片。

5. 排骨洗净，放入珐琅锅里，加入姜片和黄豆，加水，大火煮沸腾，撇去浮末，转小火煮。

6. 苦瓜洗净，切去两头蒂，挖出瓜瓤和籽，切块。

7. 将苦瓜块倒入锅中，加盐，再煮十分钟，调入白胡椒粉和味精，拌匀即可盛出。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。苦瓜黄豆汤不仅味道鲜美，还具有养肝解毒的功效，是一道非常适合上火时饮用的汤品。