干面条凉面的做法

干面条凉面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

简易版

把干面下开水锅煮熟，放凉后倒入少许油拌均，使面不会粘连，可以煮的稍微硬一点。

豆芽用开水炒熟，过下凉水。

泡发好的黑木耳，砸好的蒜泥加适量醋，加入凉水打好的麻酱。

把所有的菜码都切丝，铺好，浇上芝麻酱即可。

蒸制版

干面条入锅，用筷子弄散开，煮30-40秒，根据个人喜好选择软硬程度。

用纱布隔离放入蒸锅，水开后放入，蒸15分钟。

蒸好后，在锅没闷1~3分钟，加食用油，用筷子把面分抖散，慢慢凉了就可以上手。

调味版

细的干面条沸水下锅，煮到刚刚断生，捞起来，沥干，开电扇大风吹凉，拌入生菜籽油。

黄瓜切丝，姜蒜捣碎加凉开水、切好葱花、炒花生米切碎。

凉面加白糖、醋、酱油、花椒面、芝麻酱、味精、姜蒜水、葱花，拌匀，铺到黄瓜丝上面。

四川凉面

面条煮熟后捞出，用冷水冲洗，让面条更Q弹。

在碗中加入适量的酱油、鸡精、盐、蒜末，搅拌均匀。

将凉拌料倒入碗中，加入花椒油、花生酱、一些切碎的青葱，搅拌均匀。

将煮好的面条放入调料碗中，用筷子拌匀，让调料均匀附着在面条上。

在凉面上加入适量的黑醋、辣椒油，再撒上一些切碎的青葱和蒜末，即可食用。

韩式干凉面

鲜煮面条，煮5分钟捞起洗凉水泡在冰水中。

所有材料切丝，切片，备齐。

摆盘加入酱汁即可。

以上是几种干面条凉面的做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。