干竹菊的做法

干竹菊的做法如下：

选择颜色自然、质地干燥的干竹荪，仔细检查无碎屑、杂质。

将干竹荪放入大碗或干净的密封袋里，准备充足的清水，确保充分浸润。

将干竹荪完全浸没在清水中，开始时水要没过竹荪。

置于阴凉处，避免阳光直射，以防变质。泡发时间大约需要2-3小时，期间要多次换水。

一锅清水，少许盐，可以搭配瘦肉、香菇或蔬菜增添营养。

将泡发好的竹荪切片，与配料一同放入炖煮，慢火炖20分钟，以保持竹荪的营养和口感滑嫩。

根据个人口味，可以在烹饪过程中加入适量的酱油、香油，或是几片姜片和葱段提鲜。

最后撒上适量的香葱或香菜，即可出锅。

竹笋肝糕汤：

干竹荪30克，鲜猪肝300克，鸡汤2公斤，鸡蛋3个，盐5克，料酒15克，味精2克，胡椒面5克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好）。

鲜猪肝洗净去筋膜，捶成茸浆，调匀后蒸约15分钟。

干竹荪泡发后切段，氽烫后放在肝糕面上，倒入鸡汤，加调料煨开后淋上辣椒油，出锅即可。

菊花干花：

选择开放较好、无病虫害和损伤的新鲜菊花，早晨或黄昏时采摘。

剪枝处理，绑扎束缚，悬挂在通风干燥处晾干，约2至3周。

晒干后可用于制作菊花茶或其他菊花制品。

这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，希望你能制作出美味的干竹菊菜品。