冬瓜玉米虾仁汤面

冬瓜玉米虾仁汤面是一道美味且富有营养的夏日汤面，以下是几种不同的制作方法：

方法一：冬瓜虾滑汤面

准备材料

青菜25克

虾仁30克

冬瓜50克

高筋面粉200克

盐3克

蛋清15克

食用油20克

玉米淀粉5克

制作步骤

水箱中加入400克纯净水，接通电源，水箱指示灯变蓝色，再按“清零”键，屏幕显示为0。水位不低于最低的刻度线，指示灯变红色，说明加注的水量不够。

倒入一平杯的高筋面粉，屏幕显示为200克，合上杯盖顺时针旋转上锁。等机器稳定后，按“自动面”键选择筋道面功能，按“启动/取消”键。

机器开始“工作”大约20分钟就可以自动出面了。机器有个搅拌时间，妈妈们需要耐心等待哦。今天选用的是龙须面头，面条比较细更加适合宝宝咀嚼，消化。

处理后的虾仁放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。把姜片、葱段放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是一碗葱姜水了。

捞出虾仁，切小丁。

湿磨杯中倒入虾仁和蛋清，搅打成泥，倒出碗中。再倒入玉米淀粉，搅拌均匀。妈妈们一定要掌握好面糊的性状，如果太稠，虾滑不容易滴落到锅中。如果太稀，进入锅中就散了。

装入裱花袋中，剪口备用。口子剪的越小，挤出来的虾滑会越细，反之越粗。家里暂时没有裱花袋的妈妈们，可以用厚一点的保鲜袋代替一下。

起锅烧水，水开后放入150克面条，开大火煮3分钟至面条浮起。同款电陶炉开12档。

捞出面条，放入凉白开中过凉。过凉后的面条口感更劲道，还不易变坨。

去皮的冬瓜切片。

方法二：冬瓜虾仁玉米汤

准备材料

虾

冬瓜

玉米

制作步骤

虾洗净壳选择虾丝，放入盐和料酒捏一下。

冬瓜去皮切好备用。

汤汁煮开，放入冬瓜和玉米粒，用大火煮到冬瓜就软了。

方法三：冬瓜香菇鲜虾面

准备材料

鲜虾

冬瓜

玉米粒

鲜香菇

蒜片

料酒

蚝油

制作步骤

鲜虾洗净备用，冬瓜切片，熟玉米粒，鲜香菇切条。

油锅中放入蒜片，蒜香飘出后，放入鲜虾，进行翻炒，多按压虾头，让虾油充分流出，鲜虾变色后，加入饮用水，放入冬瓜片、玉米粒和香菇条。

加入料酒、蚝油，文火煮15分钟，出锅。

在“冬瓜香菇鲜虾汤”的基础上，将鲜虾捞出来，在汤中下入面条，细面5分钟左右，宽面8分钟左右，控制汤汁不要超过食材即可，装盘，请品尝。

方法四：冬瓜鲜虾面

准备材料

鲜虾

玉米淀粉

蛋清

面粉

冬瓜

葱花

盐

香油

制作步骤

鲜虾剥壳去前后虾线，6个鲜虾放入料理机，加10克玉米淀粉，一个蛋清，搅打成虾泥。放入10克面粉搅拌均匀，虾泥装入裱花袋备用。

锅中凉水放入冬瓜煮致开锅，水开调小火，裱花袋剪小口，挤入虾泥。

挤虾泥，锅中放入两片西红柿、之前的蛋黄、之前剩的两个虾仁，小火煮开，鸡蛋黄凝固，下入葱花，盐，香油，美味又营养丰富的冬瓜鲜虾面就做好了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望你能制作出美味的冬瓜玉米虾仁汤面!