虾仁配蒜

制作蒜香虾仁的步骤如下：

准备材料

鲜虾500克

大蒜适量

料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、淀粉、食用油适量

虾仁处理

将虾去壳并开背，去掉虾线，清洗干净后沥干水分。

在虾仁中加入适量的料酒、盐、黑胡椒粉和生抽，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让虾仁充分入味。

炒制过程

热锅倒油，待油温升高后，将腌制好的虾仁放入锅中，保持中火翻炒，直到虾仁变色。

当虾仁煎至两面变色、微微卷起时，加入适量蒜末，继续翻炒，使蒜香均匀散发。

加入一勺生抽和一勺蚝油，再撒上少许黑胡椒粉，继续翻炒至虾仁表面裹满酱汁即可。

装盘

将炒好的蒜香虾仁装盘，趁热食用，味道最佳。

小贴士：

蒜末可以切得细一些，这样更易出香味。

翻炒时要保持中火，避免将蒜炒焦。

虾仁烹饪时火候要掌握好，保持其鲜嫩多汁的口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的蒜香虾仁了。