干虾仁炒瓠瓜

干虾仁炒瓠瓜是一道美味的中式菜肴，主要食材包括干虾仁和瓠瓜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

瓠瓜（葫芦瓜）1根

干虾仁适量

大红椒1个（可选）

葱3条

盐适量

油适量

味精或鸡精（可选）

处理食材

瓠瓜去皮去囊，切成稍粗的丝（筷子粗）。

干虾仁提前用冷水泡发，洗净后去壳去头去尾。

大红椒切丝，葱切段。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱段爆香。

将泡发好的干虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁变色。

加入瓠瓜丝，继续翻炒。

如果使用红椒丝，可以在此时加入。

根据个人口味加入适量的盐和味精（如果使用）。