芹菜打冻

芹菜的打冻方法如下：

选购与处理

选购新鲜、嫩的芹菜，去叶子和根。

撕去芹菜的茎，使口感更鲜嫩。

将芹菜切成段或丁状。

焯水

烧开一锅水，水开后放入芹菜焯水一分钟。

用肉勺捞出放入冷水中迅速冷却。

沥干与防粘

沥干水分后，平铺在盘子中，盘子下可垫上硅胶纸以防粘。

冷冻

将芹菜放入冰箱冷冻抽屉，冷冻三个小时。

取出后，将芹菜分开成为颗粒状，装入塑料袋并挤去空气。

将装好的芹菜放入冰箱冷藏箱，可保存12个月。

其他注意事项

焯水后的熟芹菜冷藏可保鲜5-15天，冷冻鲜芹菜不建议，因为解冻后口感会变软。

冻藏前确保芹菜表面干燥，避免水分影响冷冻品质。

通过以上步骤，芹菜可以有效地进行冷冻保存，并且可以保存较长时间。使用时，只需提前取出解冻即可。