芹菜炒肉时芹菜叶

在芹菜炒肉时， 芹菜叶可以留着做汤或者凉拌，这样不仅可以避免浪费，还能为菜肴增添额外的营养和风味。具体做法可以参考以下步骤：

清洗芹菜叶：

首先将芹菜的叶子摘下来，清洗干净。

焯水：

将清洗干净的芹菜叶放入开水锅中焯水，捞出后挤干水分。

调味：

将焯水后的芹菜叶放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精等调味料，拌匀即可食用。

此外，芹菜叶还可以用来制作其他美食，如芹菜叶烙饼、芹菜叶炒鸡蛋等。

因此，在制作芹菜炒肉时，建议将芹菜叶留着，以便后续制作其他美食，既营养又美味。