肉沫芹菜香菇豆腐的做法

肉沫芹菜香菇豆腐的做法如下：

准备食材

芹菜、胡萝卜、豆腐、香菇均切丁，姜切小碎末备用，肉末用绞肉机绞好备用。

炒制肉沫

热锅烧油，中火爆香姜末，倒入肉末炒香，盛出备用。

炒制蔬菜和豆腐

热锅再次烧油，油热后一起倒入香菇、胡萝卜、豆腐、芹菜丁，中火翻炒。

翻炒均匀后撒生抽、老抽、鸡精，继续中火翻炒，最后撒入盐和五香粉，大火翻炒均匀。

合炒

把提前炒好的肉末倒入锅中和锅里的其他食材翻炒均匀即可出锅食用。

建议：

在炒制豆腐时，可以先用油煎一下豆腐，使其表面金黄，这样可以使豆腐更加鲜嫩，口感更佳。

在炒制过程中，注意火候的控制，避免炒焦食材。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。