银杏芹菜胡萝卜

银杏芹菜胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，结合了银杏的鲜美、芹菜的脆爽和胡萝卜的营养，具有多种健康功效。以下是制作这道菜的步骤和一些健康功效的介绍：

制作步骤

银杏适量

芹菜适量

胡萝卜适量

适量的精盐、鸡精、橄榄油

将银杏放入水中煮熟，捞出备用。

芹菜摘去老叶，洗净后切成寸段备用。

胡萝卜削去表皮，切成小丁备用。

锅中加入适量的水烧开，先放入胡萝卜丁焯烫一会儿。

把芹菜段倒入锅中，继续焯烫一会儿，然后捞出放到凉水中过凉。

控净菜中的水分，加入适量的精盐、鸡精和橄榄油。

把调料和蔬菜拌匀，拌好的银杏芹菜胡萝卜即可食用。

健康功效

含有芹菜油，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。

低热量、高纤维，有助于提高人体免疫力，对心血管健康有很好的保护作用。

含有丰富的α-胡萝卜素，有助于预防DNA的异常变化，预防各种疾病，增强健康长寿的可能性。

具有清热解毒、健脾的功效。

富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质，具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等作用。

建议

这道菜适合作为家常菜，搭配清淡的稀粥或米饭食用，既美味又健康。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，但要注意不要过量摄入盐分。

银杏和芹菜都可以生吃，如果喜欢更脆的口感，可以适当延长焯烫时间。

希望这道银杏芹菜胡萝卜能为您带来美味和健康!