韩国青椒咸菜的做法

韩国青椒咸菜的做法如下：

准备材料

新鲜青椒五千克

花生油两百克

蒜片两百克

花椒适量

白糖五百克

中度白酒四百克

酱油两千五百克

食用盐五百克

味精一百克左右。

处理青椒

将青椒用清水洗净。

使用纵向切口切好青椒，然后放在盆中用开水焯一下，取出后晾干水分备用。

制作料汁

锅加热后放入花生油，待油烧至六七成热时，加入白糖快速搅拌，直至白糖全部化开。

加入酱油和花椒，加热烧开，然后关火，等待料汁变凉。

将白酒、味精、蒜片、姜片和食用盐放入料汁中，调匀。

腌制青椒

取一个可以密封的腌咸菜容器，将调好的料汁倒入容器中。

将处理好的青椒放入料汁中，用筷子调匀，然后密封容器。

腌制十天左右，青椒即可食用。注意避免生水进入，可以保存到第二年春天。

以上是韩国青椒咸菜的做法，你可以根据自己的口味调整配料和腌制时间。