国标馒头卫生标准

国标馒头的卫生标准主要包括以下几个方面：

小麦粉应符合GB 1355的规定。

食品添加剂和营养强化剂应符合GB 2760和GB 14880的规定。

水应符合GB 5749的规定。

酵母和其他辅料应符合国家有关质量和卫生的规定。

外观：形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑、灰斑、黑斑、白毛和粘斑等缺陷，无异物。

口感和滋味：应具有馒头特有的口感和滋味，无异味。

馒头中不得含有致病菌，微生物含量应符合相关食品安全标准的规定。

馒头中不得含有超标的重金属，如铅、汞、镉等。

馒头产品应符合标签和试验方法的要求，确保消费者能够清晰了解产品的成分和卫生状况。