如何自己做豆浆和面糊

制作豆浆和面糊的步骤如下：

制作豆浆

泡豆：将黄豆提前浸泡6-12小时，直到体积膨胀至原来的2-3倍。

磨豆：将泡发好的黄豆和适量清水一起放入豆浆机或食物处理器中，搅拌至完全细腻，没有颗粒感。

煮豆浆：将豆浆倒入煮锅中，加热至沸腾，然后转小火煮15-20分钟，搅拌均匀，防止豆浆溢出。

调味：根据个人口味添加适量的糖或盐，再次搅拌均匀，使味道更加浓厚。

制作面糊

准备材料：准备好豆浆、面粉、豌豆/玉米粒/蚕豆等食材。

烫熟面粉：用一小半烧开的豆浆直接倒在面粉里，搅一搅，直接就可以把面粉烫熟了。

混合豆浆和面粉：剩下的豆浆和面粉糊糊一起倒进豆浆机，选择快速清洗选项，一分钟就打成面糊糊啦。

加入配料：把焯熟的豌豆/玉米/蚕豆等蔬菜倒进去搅搅，根据口味可以加入糖或蜂蜜（甜口）或肉松海苔（咸口）。

建议

泡豆时间：确保黄豆有足够的浸泡时间，这样打出的豆浆会更加细腻。

磨豆和煮豆浆：使用豆浆机可以简化磨豆和煮豆浆的过程，确保豆浆的口感和卫生。