香辣豆腐推荐

经典香辣豆腐

食材：老豆腐1块，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、食用油。

步骤：

1. 豆腐切成块，用淡盐水浸泡10分钟去腥，捞出沥干。

2. 锅中放油，煎豆腐至金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，炒香花椒和干辣椒，加入葱姜蒜末翻炒。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，加清水、生抽、老抽、盐、糖、鸡精烧开。

5. 放入煎好的豆腐，炖煮5-8分钟，勾芡收汁。

素食者福音

食材：老豆腐，干辣椒，葱姜蒜，香叶、八角、桂皮、胡椒粉、鸡精、辣椒粉。

步骤：