用蛋清蒸包子

用蛋清蒸包子的步骤如下：

准备馅料

猪肉4两，切块后用搅拌机打碎成肉馅。

大葱一棵，生姜一小块，切成末。

鸡蛋适量，打散。

酱油、香油、植物油、鸡精、料酒、盐等调味料。

和面

面粉半斤，慢慢加入温水，边加边搅拌。

加入酵母一小勺，揉成光滑的面团。

将面团放在温暖潮湿的地方发酵，直到体积变为原来的2倍大，一般需要1个多小时。

准备面皮

发好的面团揉均匀，分成鸡蛋大小的面团。

在面板上洒上一层薄粉，将每个小面团擀成中间厚、外围薄的面皮。

包制包子

在面皮中央放入适量馅料。