红烧肉可放盐

红烧肉 可以放盐，但放盐的时间非常关键。以下是放盐的一些建议：

不要过早放盐

如果过早放盐，肉细胞中的水分会渗出，导致红烧肉缺少水分，从而影响肉的口感和味道。

出锅前放盐

一般建议在红烧肉出锅前十分钟左右放盐，这样做能锁住肉细胞中的水分，使红烧肉更加鲜嫩多汁。

注意盐的用量

虽然红烧肉需要放盐，但盐的用量也要适中，过多的盐分会使红烧肉变得油腻。

综上所述，红烧肉可以放盐，但一定要在出锅前放，并且注意盐的用量，以保证红烧肉的最佳口感和味道。