黑色红烧肉叫法

黑色红烧肉并没有一个特定的叫法，但可以推测你可能在询问 东坡肉。东坡肉是红烧肉的一种，以其独特的烹饪方法和口感而闻名。以下是关于东坡肉的一些信息：

别名

东坡肉

滚肉

东坡焖肉

简介

东坡肉是眉山和江南地区的特色传统名菜，属于浙菜、川菜、鄂菜等菜系。

其特点是入口即化，肥而不腻，酱红亮丽，肉质栈香。

历史背景

东坡肉得名于北宋文学家苏东坡，他曾任官东坡（今属四川眉山），并亲自下厨创制了这种菜肴。

做法

东坡肉的做法有多种，各地有所不同，常见的有先煮后烧、先煮后蒸、直接焖煮收汁等。

希望这些信息对你有所帮助。