八带鱼炖排骨时用焯水吗

在烹饪八带鱼炖排骨时， 焯水是一个重要的步骤。焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤品更加清澈，同时也有助于去除腥味。以下是焯水的基本步骤：

1. 将排骨洗净，放入冷水中，水开后用勺子撇去表面的浮沫和血水。

2. 焯水后，将排骨捞出，用清水冲洗干净，备用。

焯水不仅使排骨更干净，还能使肉质更加鲜嫩。在焯水后，可以将排骨与其他食材一起炖煮，如带鱼、香菇、冬笋等，最终制作出香浓味厚的菜肴。

因此，建议在炖八带鱼排骨时，先进行焯水处理。