两斤鹅肉两斤排骨怎么炖

炖两斤鹅肉和两斤排骨的步骤如下：

准备食材

鹅肉和排骨各两斤

姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒（可选）

料酒、酱油、冰糖、红枣、枸杞（可选）

其他蔬菜（如土豆、胡萝卜、芹菜等，根据个人口味选择）

处理鹅肉

将鹅肉洗净，切成适当大小的块状

用温水焯水去除血水，再用清水冲洗干净备用

处理排骨

将排骨放入姜片、葱段，拌匀后码味二十分钟以上

放入沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分

锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用

炒香调料

锅中留约一汤匙油，烧至五成热