响螺片煲排骨

响螺片煲排骨是一道营养丰富、味道鲜美的传统粤菜。以下是几种常见的响螺片煲排骨的做法：

经典做法

食材：响螺片20g、银耳10g、百合10g、排骨250g、蜜枣3粒、生姜1块、盐适量。

步骤：

1. 响螺片、银耳、百合提前半小时泡发；生姜切片，泡发好的花胶切小块。

2. 排骨洗净，所有食材一起放入炖盅内。

3. 隔水炖3小时，入盐调味即可。

加入鸡脚和枸杞的做法

食材：响螺片60克、鸡脚10只、排骨500克、生姜2片、淮山、杞子各20克。

步骤：

1. 各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。

2. 响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。

3. 再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。

加入橄榄的做法

食材：排骨500g、青橄榄6粒、干响螺片100g、姜2片、盐适量。

步骤：