排骨香菇青菜面条

排骨香菇青菜面条是一道美味的中式面食，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

鸡蛋面 150g

油适量

盐适量

上海青适量

蒜苗适量

排骨适量

香菇适量

生抽适量

步骤

上海青洗净，从中间切开，再对半切几刀。

蒜苗洗净，切成丁。

香菇用水泡开。

热锅，放入适量油，先将蒜苗丁爆香后起锅备用。

用刚才炒过蒜苗丁的油锅，将香菇先爆香一下。

放入上海青与香菇同炒，炒软后，放入适量盐炒均匀。

放入适量生抽上色。

起锅装起备用。

面条先用水煮开后冲凉水再沥干水分，再用刚才炒过青菜和香菇的油锅，烧开适量的水，把煮过的面条再放进去煮开。

放入清蒸好的排骨，加点排骨汁同煮。

放入适量盐。

放入炒好的蒜苗丁煮约1分钟。

放入炒好的青菜和香菇，美味的面条出锅了。

做法二

食材

香菇切花刀

青菜洗净

茶鸡蛋一个备用

步骤

锅中放水，加入油。

倒入面条。

水再度开后，放入香菇。

加入青菜，胡椒粉，盐，鸡精，麻油。

茶鸡蛋一切两半备用，最后放在碗中装饰即可。

做法三

食材

香菇

青菜

面条

生抽

盐

鸡精

胡椒粉

香油

步骤

香菇切片。

热油下香菇，煸炒两分钟，炒出香味。

加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀。

加水烧开，放入一勺生抽。

水开后下面条和青菜，中火大概煮三四分钟，可以自己尝尝生熟和咸淡。

煮面的同时做个煎蛋。

最后放上煎蛋，滴一些香油就完成啦。

做法四

食材

排骨 100克

面条 1人份

青菜 1棵

油 适量

盐 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

淀粉 适量

白糖 适量

步骤

排骨剁成两块。

放入盐，生抽，白糖，胡椒粉，料酒腌制半个小时。

准备面条和青菜。

腌制好的排骨沾上淀粉，放入油中小火炸至两面金黄。

面条放入开水中煮熟，放一点盐。

放入青菜烫熟。

面条夹出盛在碗里，倒入高汤。

放上青菜和炸好的排骨，一碗排骨面就做好了。

做法五

食材

排骨 适量

蔬菜 适量

盐 适量

面条鲜 适量

鸡精 适量

步骤

排骨1斤，冼净放进调压锅里高压15分钟后待用。

备好适量的蔬菜，面条。

取适量的熟排骨汤和排骨放进锅里烧开，放进备好的蔬菜，在汤里加适量的盐烧开。

再把都好的面条捞进锅里再次烧开，调入面条鲜，鸡精，即成。

建议

选择新鲜、优质的排骨和香菇，这样做出来的面条才会更美味。

根据个人口味可以适量调整生抽、盐和鸡精的用量。

如果喜欢辣味，可以在炒蒜苗和香菇时加入一些干辣椒或者辣椒酱。