黑紫色的凉菜是什么

凉拌紫甘蓝，也被称为紫包菜或紫圆白菜，是一种常见的紫色蔬菜。它的叶片和叶球呈紫红色，富含花青素，具有抗氧化和抗炎作用。紫甘蓝不仅颜值高，而且营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素U以及较多的维生素E和B族。

凉拌紫甘蓝的做法多种多样，可以搭配不同的调料和食材，例如加入蒜泥、剁椒、生抽、糖、醋、盐、麻油和葱花等，制作出清爽可口的凉菜。

因此，如果你在寻找一种黑紫色的凉菜， 凉拌紫甘蓝是一个不错的选择。它不仅美味，而且对健康有益。