鸡汤卤猪肝

鸡汤卤猪肝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作鸡汤卤猪肝的详细步骤：

食材准备

猪肝：半个

生姜：半块

卤料包：一份

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

大葱：适量

香叶：适量

冰糖：适量

制作步骤

准备猪肝

新鲜猪肝用水浸泡十分钟去除血水，然后清洗干净。

焯水处理猪肝

将猪肝放入适量的清水和姜片开煮，煮开后大约再煮五分钟，捞出猪肝并清洗干净。

炒香料

大葱切段，姜切片，香叶掰碎备用。起锅烧油，油热后倒入准备好的配料翻炒出香味。

煮制卤汁

翻炒出香味后倒入焯好的猪肝，加入生抽、蚝油、黄豆酱和酱油调味，翻炒均匀。

倒入没过鸡肝的清水，大火煮开。

大火烧开后放入冰糖，煮至冰糖充分融化即可关火。

浸泡入味

煮好的鸡肝不要盛出，盖好盖子室温下静置一段时间，让鸡肝充分吸收卤汁的味道。