油炸牛肉丸子放花椒吗

在油炸牛肉丸子的过程中，可以放花椒。花椒是一种常用的香料，具有独特的香味和辛辣味，能够增加菜肴的风味和香气。在制作牛肉丸子时，花椒可以用于腌制肉馅，也可以作为炸丸子的辅助调料。

具体做法如下：

将花椒磨成粉末或直接用花椒粒，加入牛肉馅中，与其他调料如盐、鸡精、料酒、姜末等一起腌制，以增加肉馅的香气和去腥效果。

在油温热时，可以扔几颗花椒进入油锅，看花椒表面颜色变黄色即可判断油温是否合适。花椒的香气会在油温适宜时释放出来，使炸出的丸子更加香味浓郁。

综上所述，油炸牛肉丸子时放花椒是可行的，并且能够提升丸子的风味。你可以根据自己的口味选择合适的花椒用量和加入方式。